快餐盒饭微波加热灭菌机
微波快餐盒饭加热设备广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送,其优点是产量高、快速快,短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的佳选择。设备大小可根据客户产量进行针对性、合理性设计。济南越弘微波
微波原理:
1 . 微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;
2.微波能的非热效应: 高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。
3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。
我公司生产的烤鱼设备与传统的食品烘烤设备相比,主要有烘烤温度低,熟化时间短,鱼香味和营养成本保留全,质保时间长等,是一种革命性的新型环保节能设备。我公司生产的烘烤设备是将被加热物料本身作为发热体,焙烤作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。同时,如果物料的含水量适当,一般为20%左右,产品还有一定的膨化效果。济南越弘
济南越弘微波干燥灭菌机作用:海产淡菜的微波烘干,南美对虾的烤制,腊味制品的杀菌干燥,海鲜的干燥脱水等产品微波干燥烘干机。
还可用于粉状、颗粒状、片状或胶体状等的食品烘干干燥,添加剂、调味品、中草药、营养品、农副土特产品、非油榨(或节油)方便面、豆制品、牛肉干、肉脯、鱼干、茶叶、烟草等的微波干燥、杀菌;杏仁、桃仁、花生仁、板栗等的微波干燥机、焙烤