微波设备可对已包装、未包装、瓶装食品等的不同物品利用微波超强穿透力,对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热,微波热效应和非热效应进行灭菌加工处理,微波杀菌是微波加热技术功能的延伸,表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后,生物体的细胞生理活动变化和反应,与巴氏加热杀菌法比较,微波杀菌有以下显著特点:
A、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及病毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。
B、在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显著。
C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。
D、由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如:易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料,使用微波杀菌可取得佳效果。
E、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的,需用介质材料,一般用塑料软包装或玻璃,工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋,设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺,可防止涨袋损失。
设备参数:
电源:三相五线380V±10% 50HZ±1%
微波输出频率:2450±50MHZ
微波输入视在功率:≤140KVA
微波输出功率:≥100KW
环境温度:5-40℃
相对湿度:≤80%
传送速度:0-5m/min(无级变速可调)
进出口料高度:60mm
传送带宽度:1150mm
外形尺寸(长*宽*高):约19000mm*1200mm*1750mm
微波泄漏:符合国家GB10436-89标准(我公司标准?1MW/CM2)
符合GB-5226电气安全标准
符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标
微波干燥机的加热原理:
物料在微波频率300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。
微波干燥机的用途:
食品微波干燥机的特点:微波干燥是一种高效、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。微波干燥机的特点是设备连续生产,只需要用电,不需要其它能源,能快速的将物料干燥,设备占地小,无污染,操作简单;不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。人工少,产品质量高。济南越弘微波设备
微波木粉干燥设备加工木粉具有以下优点::
①、热效率高。
②、加热均匀。
③、干燥速度快。
④、无热惯性。
⑤、安全环保。
⑥、操作简单、易控。
物体吸收微波能量转化成热量后,物体温度升高,物体内含的水分蒸发,脱水,干燥;若适当地控制脱水速度,利用远红外测温装置,实时在线控制加热温度,可避免由于温度过高,使木粉出现燃烧的现象。
山东越弘微波微波致力于微波干燥设备、微波烘干设备、微波杀菌设备、微波萃取设备、微波杀青设备等工业用微波设备的研发与生产,欢迎您来电咨询,来人考察。