夹层锅，也可以叫做卤煮锅，因为夹层锅，适应于一切食品物料的卤煮，因此也可以叫做卤煮锅。

从加热方式上，夹层锅可以分为电加热导热油夹层锅、蒸汽加热夹层锅和燃气夹层锅，选用什么加热方式的夹层锅，以及这三种加热方式有什么不同是很多客户关心的问题，这个首先要看需要蒸煮的物料是什么，以及客户厂房资源怎么样，比如是否有锅炉，有电是不是实惠方便等等。

德尔机械专业生产夹层锅，行星搅拌炒锅，我们的原则是按需定制，按照客户的需求定制夹层锅，以客户利益为上。欢迎社会各界有需求的客户来电咨询。

夹层锅简介：

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式。

夹层锅分类：

1.是否带搅拌：带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅

2.是否可倾：立式夹层锅和可倾斜夹层锅

3.根据加热方式：电加热导热油夹层锅、燃气夹层锅、蒸汽夹层锅、电磁夹层锅

夹层锅的用途：

食品类蒸煮炒制

夹层锅的特点优势：

夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

德尔机械专业生产夹层锅，厂家直接销售，省去中间商的利润，直接让利客户，重视设备质量，更加重视设备售后，从开始洽谈，我们便已经成为朋友，所以请选择信任我们。

夹层锅从加热方式上可以分为电加热导热油夹层锅，即以电为热源，以导热油为介质进行加热；燃气夹层锅，即以燃气或者液化气为热源进行加热；蒸汽夹层锅，即以蒸汽为热源进行加热。

关于如何选择何种加热方式的夹层锅？德尔机械认为，夹层锅现在的生产制造技术已经非常成熟，不管是电加热导热油加热、蒸汽加热还是燃气加热，都可以达到给物料加热升温蒸煮卤制的效果，但是站在客户的角度上，德尔机械认为适合自己加工工艺的才是zuihao的，如果已有锅炉，那么就选择是蒸汽夹层锅，如果用电方便或者用燃气方便，则选择电加热或者燃气加热。

在使用的过程中，搅拌桨可以有效的混合物料，使物料能够充分均匀的受热，而可倾斜式，可以方便物料的倾倒，深受客户好评。