夹层锅的普遍分类，客户可根据加工物料的特点，以及自身现有的条件进行选择，也可由我方根据客户需求定制方案。

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

夹层锅从加热方式上可以分为电加热导热油夹层锅，即以电为热源，以导热油为介质进行加热；燃气夹层锅，即以燃气或者液化气为热源进行加热；蒸汽夹层锅，即以蒸汽为热源进行加热。

关于如何选择何种加热方式的夹层锅？德尔机械认为，夹层锅现在的生产制造技术已经非常成熟，不管是电加热导热油加热、蒸汽加热还是燃气加热，都可以达到给物料加热升温蒸煮卤制的效果，但是站在客户的角度上，德尔机械认为适合自己加工工艺的才是zuihao的，如果已有锅炉，那么就选择是蒸汽夹层锅，如果用电方便或者用燃气方便，则选择电加热或者燃气加热。

在使用的过程中，搅拌桨可以有效的混合物料，使物料能够充分均匀的受热，而可倾斜式，可以方便物料的倾倒，深受客户好评。

煤气夹层锅

夹层锅从加热方式上，可以分为电加热导热油家夹层锅|燃气夹层锅|蒸汽夹层锅，以及近年来刚刚兴起的电磁夹层锅。

电加热导热油夹层锅，需要以导热油为介质，进行热传递，蒸汽夹层锅需要有蒸汽锅炉，电磁夹层锅节能效果好，但是就目前而言，夹层锅本身成本不高，电磁是重头戏，如果不是物料有特别要求，不建议客户选择电磁夹层锅。

燃气夹层锅，正常来讲值得是天然气，但是如果客户有要求，液化气、煤气也是可以用的。