简易脚踏翻边机是用来完成钢桶桶身翻边工序的机器。其种类繁多。如果就工作时金属桶的放置方式而言，可分为卧式翻边机和立式翻边机（其中，依桶的轴线水平放置者称为卧式，垂直放置者称为立式）；若按一次能翻边的边数分类，则可分为单头翻边机和双头翻边机（其中一次只对桶的一端翻边的为单头翻边机）；按翻边的原理来分，则应分为滚压式翻边机和挤压式翻边机；按所加工的桶形分，又可分为圆桶翻边机和异形桶翻边机。下面以圆桶和异形桶翻边机为两大类，分别阐述以上各种翻边机的主要结构和工作原理。
在选择封罐机时，必须将各品种的特殊性和普遍性结合起来，全面进行分析。
(1)必须满足罐头生产工艺要求。根据生产流水线，各机台生产能力互相配合，协调均衡。如生产果蔬及汤汁类的罐头，一般选择在卷边时，罐体固定不动型式的封罐机，以保证封罐时，不会甩掉汤汁；如生产家禽类的罐头，应选择有较高真空度的封罐机
