夹层锅电加热是一个慢慢升温的一个过程，需要将夹层当中加入导热油的，加入的量的话也是需要根据锅体的大小来定的。导热油一旦温度升上来就一时半会是降不下来的，所以说如果可以数煮制东西一锅水重复用的话用夹层锅厂家电加热的比较好，首先保温性好，温度均匀。可以起到一个节省能源的作用的，当然其他的加热方式也有其他的好处的，比如说蒸汽的升温速度夹层锅批发比电加热的稍慢一些，但是温度就没那么高了。都是有利有弊的。

夹层锅的普遍分类，客户可根据加工物料的特点，以及自身现有的条件进行选择，也可由我方根据客户需求定制方案。

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

可倾式夹层锅由主体、支架、蜗轮、蜗杆等部件组成，锅体可作180度以内的转动，本设备为敞口式浓缩，主要用于制药、食品、化工、轻工等行业对液料的煎煮和浓缩，该设备与物料接触部分为不锈钢OCr19Ni9，具有较好的耐腐蚀性能，经久耐用，符合药品卫生要求，同时也可根据用户要求，增封闭式带搅拌装置及固定系列等。

可倾式夹层锅由主体、支架、蜗轮、蜗杆等部件组成，锅体可作180度以内的转动，本设备为敞口式浓缩，主要用于制药、食品、化工、轻工等行业对液料的煎煮和浓缩，该设备与物料接触部分为不锈钢OCr19Ni9，具有较好的耐腐蚀性能，经久耐用，符合药品卫生要求。