羊肉夹层锅

夹层锅搅拌夹层锅羊肉蒸煮锅羊汤熬煮锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点，特别适合进行羊肉蒸煮，升温快，羊肉烂的快，操作安全、简单，使用方便，是羊肉汤馆，饭店必备的炊事设备。

从加热方式上，羊肉夹层锅可以分为电加热、蒸汽加热、燃气加热，除蒸汽需有锅炉以外，燃气和电加热都没有额外的要求，电加热需要以导热油为热源，设备出场可带导热油，真正做到想客户之想。

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以蒸汽（或导热油、天然气）为热源，受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，并配置先进的搅拌器，能承受较大的扭矩，设计有物料翻转匙桨叶在锅内刮壁，翻转搅拌，搅拌均匀，不粘锅底，生产效率高。广泛应用于莲榕、果酱、果榕、枣泥、饴糖、乳品与罐头等食品加工及酿造制药、日用化工等行业，作为物料深化、加热蒸煮之用。

燃气夹层锅，顾名思义，以燃气为热源进行加热，燃气夹层锅具有升温快，受热均匀的特点。

燃气夹层锅又可细分为立式燃气夹层锅、带搅拌燃气夹层锅、可倾斜燃气夹层锅。

燃气夹层锅的用途非常广泛，可适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

燃气夹层锅操作较为简单，具体的操作步骤如下：

定期检查各接头处的密封性；

定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞；

倾斜时请先关汽，后关调速开关。