豌豆凉粉历史悠久，做法简单。只需把自家地里种的豌豆，碾碎、去其粗皮，加上山间清泉水，浸泡一段时间，用古老的小石磨磨成豆浆，再用干净滤帕过滤一次。帕子里的豆渣倒去喂猪，精致的豆浆留在笨重的木盆里，等豆粉完全沉淀在盆底，轻轻舀去上面的豆粉水。这豆粉水可不能随便糟蹋掉，把它倒在铁锅里烧开，又是一种可口的饮料。烧开的豆粉水清香扑鼻，让你垂涎欲滴，口感特别甘甜。它可以不加任何调料单纯地喝，具有一种原始的芳醇，也可以放上辣椒和盐巴，又是另一种独特的味道，还可以泡玉米饭，泡凉粉吃，不管怎么吃，它都带给人极大的味觉享受。

德尔机械厂家供应凉粉夹层锅，作坊凉粉店在使用凉粉夹层锅后，往往会在很短时间内回购设备，彻底告别之前的传统做法，夹层锅夹层锅制作出的凉粉，不失手工凉粉地道的味道，并且能够满足更大的生产量，是凉粉生产客户的不二选择。

蒸汽夹层锅安装使用注意事项

1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

夹层锅保养注意事项：

1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，P水=P额+0.3MPa

6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。

7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。