微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。

型 号：YH-30KWHM

电源输入：三相五线380V±10%；50Hz±1%

微波频率：2450MHz±50Hz

额定输入视在功率：40KVA

微波输出功率：30KW（可调）

微波输入电流：6A/只磁控管

微波工作电流：0.25～0.3A/只磁控管

外型尺寸(长×宽×高)约：11690mm×840mm×1750mm

输送带宽度：620mm定制 进出料口高度：50mm定制

传送方式及速度：0.5～5m/min（变频调速）

生产效率：干燥（脱水）30kg/h；杀菌300kg/h

使用气温：-5～45℃ 相对湿度：≤80%

微波泄漏：符合国家GB 10436-1989微波辐射卫生标准

电气安全：符合国家GB 5226.1-2002机械电气安全标准

控制方式：PLC控制

驱动方式：Wepex工业微波电源

微波设备为非标产品，其型号、规格等根据客户需要定制，所以以上数据仅供参考

微波杀菌特点：

1、微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。实践证明，一般杀菌温度在75-80摄氏度就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。

2、节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50％。

3、由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。

微波对物料作用的优点:

(1)能够有效地利用能量；

(2)无破坏性，可在较低的环境温度下进行干燥，不需要高的表面温度，对物料的物性影响较小；

(3)干燥快；

(4)干燥均匀，形成更加均匀的温度场和湿分分布；

(5)微波有杀菌功能。

微波休闲食品杀菌设备主要用于休闲食品的杀菌，如：泡菜类、盐焗类、鱼片、肉干、五香炸肉等杀菌用。

微波杀菌原理主要是微波与物料直接相互作用，将超高频电磁波转化为热能的过程。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看，细菌正常生长和繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。

济南越弘采用微波杀菌设备对休闲食品进行杀菌，杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面，较常规的靠热力杀菌都有明显的优势。

微波休闲食品杀菌设备特点：

1、杀菌温度低。一般杀菌温度在70—80℃。

2、杀菌时间短。微波杀菌波设备可快速对食品进行杀菌，约5—10分钟就可达到杀菌的效果。

3、杀菌彻底。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在对食品进行杀菌时，可内外同时杀菌。

4、产品品质好、延迟食品的保质期。

5、保持食品原有的风味及营养。