夹层锅是食品加工过程中比较常见的设备，它的应用非常广泛，适合绝大多数食品物料的蒸煮搅拌和炒制，包括熬粥夹层锅 熬汤夹层锅 熬稀饭夹层锅 熬油夹层锅 化糖夹层锅可用于烧水，炒菜，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），酱油等食品行业。

德尔机械专业生产夹层锅，一切以客户利益为上，积极创新，升级产品，为满足客户的需求不断努力，欢迎食品行业、医药行业等有需要夹层锅的客户随时来店洽谈或者直接来厂参观考察。

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刮边夹层锅

带搅拌夹层锅适合一切在蒸煮过程中需要搅拌的物料，搅拌可以使物料在蒸煮的过程中充分混合，并且可以促进物料均匀受热。

搅拌也可以分为两种，一种是普通搅拌，一种是刮底刮边搅拌。

一般的物料搅拌，用普通搅拌就可以，在蒸煮的过程中不带有粘性，不会出现粘锅的现象，比如熬粥，煮骨头汤等。

但是还有很多物料本身带有粘性，或者受热之后会变粘，在加热的过程中，会粘在锅底和锅边，造成糊锅粘锅，这种无聊就需要刮底刮边搅拌，比如火锅底料、月饼馅料、红糖等等，这些物料在加热的过程中，极易糊锅粘锅，zui好选用刮底刮边搅拌。

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附普通搅拌图片。