越弘海产品烘干膨化

微波加热速度快，物料内部气体急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高压状态，而有膨化趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨化。

高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸发，使制品表面温度下降，膨化效果不好。当水分低于20%时，由于物料的粘稠性增加，致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处于高度积聚待发状态，从而能产生好的膨化效果。

影响物料膨化效果的因素很多，就物料本身而言，组织疏松，纤维含量高者不易膨化，而高蛋白，高淀粉，高胶原物料，由于加热后这些化学组分熟化，有较好的成膜性，可以包裹气体，产生气泡，干燥后将发泡的状态固定下来，可得到很好的膨松制品，以支链淀粉为主要原料，再辅以蛋白质和电解质如食盐的基础食品配方可得到理想的膨化效果。

微波加热过程在辅以降低体系压强的办法，可以有效地加工膨化产品。

微波膨化可用在各类原料（淀粉，蛋白质，肉品）小吃食品加工。

济南越弘微波设备

0、玫瑰花与花朵等等花产品干燥脱水、杀青、杀菌、萃取。1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.2、各种果品、果仁、果片、豆类、坚果类、蔬菜类产品的低温干燥膨化杀菌3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌4、茶叶杀青干燥、金银花，烟叶松散、湿润烘干5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌6、脱水蔬菜、果片的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌7、大豆、油菜籽脱腥，8、豆制品杀菌保鲜9、蚕茧烘干，米制品烘干膨化10、其它片粒状物料的干燥、杀菌；各种食品、医药、木材、化纤、玻纤、石油、化工、橡胶、陶瓷、造纸、粮食、干果、饮料、海鲜、金融、环保、纺织等领域的开发应用及成套设备的生产制造。其各项主要技术指标居于国际先进水平。济南越 弘微波设备

微波食品烘烤烘干设备对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。温度升高的结果是，食品内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤，细菌在热力的作用下得到消灭。另一方面，在微波的作用下，食品分子的空间结构发生了变化或破坏，细菌的蛋白质溶解度、粘度、膨胀性、稳定性都受到破坏，从而失去生物活性。

　　简单地说微波杀菌设备、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗。而且不生产“三废”污染。