煎饼机的几种种类 

 在不断发展的今天生产了各式各样的煎饼机，其中鏊子煎饼机就有好多种：蜂窝煤煎饼机、烧煤煎饼机、燃气煎饼机、电加热煎饼机等等。

     烧煤煎饼机是比较普遍使用的煎饼机，成本低、效率高适合大多数农村家庭使用。本厂煤块煎饼机改革了常见煤块煎饼机不好控温，受热不均匀的问题，有专门的烟筒排烟，您完全不用担心烟灰满天飞的问题，完全没有烟熏火燎的现象发生，能源燃料为无烟煤，煎饼成本一斤只需三毛钱左右，使煎饼的利润空间大大提升，专门适合烙制五谷杂粮的煎饼，发酵的，熟料的、本煎饼机适合东北各个地区，农村、乡镇加工。全自动、半自动、手动，都有，既节省了人力，也提高了产量，越来越收到广大人民的喜爱，适应了社会的发展，机子的直径60、65、70、75、80、85、90都有。

       蜂窝煤煎饼机采用蜂窝煤供热，换煤球简单方便，不影响鏊子在换煤时中间不热的问题。这款机器的突出优越性：换碳方式有三种：普通的抬鏊子面换碳、吊顶式免维护、抽拉式免维护、 抽拉式免维护是我们蜂窝煤加热方式中的黄金品牌，换碳方式好换、不用抬鏊子面，一个人就可以操作自如，而且您也不用担心抽拉换碳鏊子中间不热的问题，这是我们机子最主要的优越性。酸的甜的发酵的不发酵的都完全可以烙制。最适合东北广大地区城镇，农村加工，一斤煎饼的成本大约在3毛--4毛左右，是您理想的选择。

       燃气煎饼机可使用液化气、天然气好煤气加热，节能30%，无异味，不会出现积炭，窜火现象，是目前比较环保的一款机器。

       电加热煎饼机采用高温电炉丝加独特的保温结构大大的降低电的损，独特的三角漏斗式下糊结构下糊一次性完成下糊的速度快，再加上独特的刮糊结构可以做到摊糊刮糊均匀提高了煎饼的成型率。此款机器可降低电的损耗，耗能省30%，不加任何的添加剂不改变手工煎饼的原始的风味 且厚薄度均匀 外型美观 所以无论口感和外形均可以超越手工的煎饼。

全自动煎饼机的日常维护

       在北方，几乎没有人不知道煎饼，很多来到山东的游客都会知道煎饼卷大葱这个特色小吃，还记得小时候几家围一起，小孩子围着大人要刚刮好的煎饼，大人分工忙碌刮煎饼。那时我们老家用的都是老式的鏊子。人工烧火，火候很难掌握，一不小心就会糊了。现在随着科技的发展，老式鏊子很少用了，全自动煎饼机走进了我们的生活。平时看到家长用完鏊子会把它立起来，放到干燥的地方。全自动的煎饼机怎么维护呢？

       我们今天来分享下，都知道煎饼机的鏊面是需要维护的，只有维护保养好鏊面才能保障煎饼香甜可口，那么鏊面要怎么维护呢？ 其实这种煎饼机的鏊面还是很好维护的，我们在使用完的时候，需要在鏊面上使用沾有油的抹布清洁整个鏊面，我们使用的油一般为豆油 花生油等植物油系列，在使用的过程中也是要隔断时间就要擦拭一遍的，在使用前也是一样，除了是清洁鏊子面外，也是为了增加煎饼机鏊子面表面活性，使煎饼不会粘贴在鏊子面上从而造成煎饼的不完整等。

       其次就是传动机部位的养护，检查润滑油部件有无加油，是否缺油，传动部件顶丝等是否正常，链传动部件是否正常，传动皮带、输送带是否完好无损或走正。 

      只有日常的养护和检查才能保证煎饼机的使用年限。

选择煎饼机的注意事项 

 工欲善其事必先利其器，如何才能选择一台好的煎饼机呢？ 我们就来简单了解几个方面。 

1、先买设备不能只看价格， 要从售后服务以及产品的质量多方面进行考虑，才能购买到好的煎饼机，在我们今后的生产中才能给我们的生产带来更大的效益。 

2、再有就是煎饼机的生产效率，如果一个完成操作熟练的人员在操作煎饼机时，一个小时或是一段时间内的煎饼生产量，如果长时间内生产的煎饼还是比较少，那么这种煎饼机也是不可取的。 

3、最后就要看厂家的生产实力。一方面要看厂家的规模，另一方面要看厂家的成立年限。只有好的质量，好的售后，好的信誉才能长久下来，最后就要从厂家一起提供的一些成功案例进行参考，这几方面都是很重要的。