微波烘干杀菌设备技术参数：

型号：YH-30HM

电源输入：三相380±10% 50HZ;

输出微波功率：30KW（功率可调）

输入功率：45KW

频率： 2450MHz±50MHz

脱水效率：约30公斤/小时

杀菌效率：约350-400公斤/小时

设备（长×宽×高）: 12360×1265×1700mm（根据实际场地要求定制）

微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

符合GB5226电气安全标准

香精香料微波烘干杀菌设备具有以下优点：

1.干燥、杀菌时间短，产品的香味浓厚；

2.干燥、杀菌温度低、均匀，产品的色泽亮丽；

3.选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；

4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；

5.节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。

6.设备易于控制，工艺先进。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便。

本设备可对液体香精、固体香精、单体香料、调和香料等的加热、干燥与杀菌进行处理

全国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即：选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。

浸渍工艺常见有三种方法：一、料卤配好后，把切好片的牛肉干放到锅内炒，凭经验掌握时间和火候；二、料卤配好后，把切片放入锅内煮，并掌握时间；三、料卤配好后，把切片放入锅内煮，然后加负压浸渍，缩短浸渍时间。济南越弘可为你在不同的制作而选用适合的工艺。

微波食品烘烤烘干设备对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。温度升高的结果是，食品内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤，细菌在热力的作用下得到消灭。另一方面，在微波的作用下，食品分子的空间结构发生了变化或破坏，细菌的蛋白质溶解度、粘度、膨胀性、稳定性都受到破坏，从而失去生物活性。

　　简单地说微波杀菌设备、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗。而且不生产“三废”污染。