燃气煎饼机 分类 从小到大的顺序：35型煎饼机40型煎饼机50型煎饼机60型煎饼机70型煎饼机80型煎饼机90型煎饼机100型煎饼机110型煎饼机120型煎饼机

       热源分类 最原始的柴禾煎饼机，市面上蜂窝煤加热煎饼机、煤块加热煎饼机、燃气加热煎饼机、电加热（电阻丝加热或者电磁加热）煎饼机、导热油煎饼机等  导热分类 直烧式煎饼机导热油分体导热煎饼机和燃气煎饼机。

      手工煎饼机 仿手工煎饼机模拟传统的手工做法，机器自动生产，节省人力，提高了生产效率，摊制的煎饼具有人工制作的口感，普及最广的是煎饼机，可以做白面，小米，玉米，大米，等各种杂粮煎饼，也可以煎饼果子。

       全自动鏊  全自动煎饼机的一种的小型的全自动煎饼机，市场上相当的受煎饼机用户的喜欢，因其主要是解决了煎饼机行业的烙制煎饼难的问题，所以得到了广泛的应用。这种煎饼机具有整体小巧，使用较灵活，操作较简单等优势。它是采用蜂窝煤来做为燃料的，平均一小时能烙制多达13斤的煎饼，比一般的煎饼机较节约燃料成本。简单易操作，即使是从没有接触过煎饼制作的人也会在一天之内就能够熟练操作。

仿手工煎饼机如何烙煎饼呢 

      从煎饼机厂家了解到，现在煎饼机被越来越广泛的应用，尤其是仿手工的煎饼机，更是很受百姓喜爱。那么，仿手工的煎饼机是如何烙煎饼的呢？

    1、烙煎饼形式：使用仿手工煎饼机烙煎饼与传统烙煎饼一样，采用加厚生铁铸造的鏊子，这种煎饼鏊子具有耐高温、不变形的特点，鏊子正反面都是经过车床精密加工研磨而成。

    2、加热形式：这种仿手工煎饼机采用传统加热方式，如：蜂窝煤加热、燃气等明火加热。     用明火烙煎饼的特点是：鏊子面在火苗的作用下，温度迅速提高，鏊子面温度能够时时达到煎饼所需要的温度，并且促使煎饼面糊表面迅速凝固，使煎饼表面结构均匀、稳定，增强韧性，这样烙出的煎饼可以用一只手托着煎饼，整个煎饼不下沉，保持一个水平面。若用电作燃料烙出的煎饼用手根本托不住，周围会全塌下去，而且韧性差，嚼起来像棉絮，在嚼一嚼感觉像没有熟透的面饼。

    3、操作简单：鏊子面为加厚铸铁铸造，调好火，烧热鏊子后，鏊面受热均匀，烙出的煎饼厚薄一致，圆圆的煎饼像鏊子一样，比纯手工煎饼耐看、好吃，一人操作两盘鏊子轻松自如。

在激烈的食品机械设备竞争中每个厂家都在努力进步，一个厂家要想使自己的企业在市场中发展壮大下去就要根据市场实际需求不断的改进自己的产品，只有与时俱进才能获得市场的认可，智能化技术、多功能化技术以及一体化技术不断的进军市场，我们要抓住机遇。

      全自动煎饼机是餐饮行业投资小、门槛低的选择，煎饼一直是泰安人的主食，技术的进步使得煎饼机代替了传统的手工煎饼，煎饼机投资小、收效快、风险低，是农村普通大众的选择。煎饼机的规格大小不同，能满足用户的多样化需求。煎饼机的出现解决了劳动力，促进市场的供需平衡。每当过年时煎饼是年货中不可缺少的，所以在冬季也是煎饼机销售的旺季。

      另外煎饼机操作很简单，自动化程度比较高，许多人都看到煎饼机市场的需求，而且煎饼的各种制品也在市场中广泛食用起来，泰安人对煎饼是情有独钟的，出门在外总是留恋家乡的煎饼，煎饼寄托了浓浓的思乡之情。