玉米面的煎饼和糊子煎饼的区别 

      玉米面的煎饼俗称面子煎饼，也就是玉米提前磨成面，然后用水搅拌成糊糊，再摊制成煎饼。糊子煎饼是先把干玉米用温水泡，等把玉米泡透了，一部分再煮熟了，煮熟以后和泡透了的生玉米一块儿磨成糊子，然后摊制成煎饼。

      从以上加工工艺就可以看出，面子煎饼比较省时省力，但是吃起来没有味道，口感较差。糊子煎饼虽然比较麻烦，但是吃起来有一股香香的玉米的味道，口感也好，从以上工艺可以看出。 

      在市场上卖的很多煎饼，看上去很好看很漂亮的煎饼不一定好吃，真正好吃又有营养的煎饼还是糊子的煎饼，糊子煎饼在加工的时候没有去皮，摊制以后，煎饼显得有些粗糙，所以人在食用以后有助于消化和清肠功能。

全自动煎饼机发展趋势

      全自动煎饼机在农村销售状况很好，煎饼机自动化程度比较高，不需要耗费多大的体力，操作很简单，一个人就能很好的掌握好，不用耗费自己的体力，大大减轻了劳动强度，提高了劳动效率，是农村人发家致富的好项目，在农村很多人都会选择购买煎饼机烙制煎饼，全自动煎饼机在农村的销售前景是很乐观的，发展空间很广阔。购买煎饼机不需要投入太多，而且收益比较稳定。

      现在是一个快速发展的社会，每个人都在生活奔波，快节奏的生活使得人们的饮食在一定程度上发生着变化，即买即卖的食品更热销。为了满足这一现状，出现了许多食品机器，许多食品的制作都转为机械化，全自动煎饼机就是加工行业重要的工具。随着科技的不断发展，煎饼机也更加多样化，各种规格的煎饼机不断涌入市场。全自动煎饼机使得煎饼的烙制更加简单化、规范化、标准化、效率化，使用非常灵活方便快捷。

煎饼机的发明，将人们从烟熏火燎的煎饼鏊子旁边解放出来，随着科技的发展和工艺的进步，煎饼机也在革新，衍生出不同种类的煎饼机。今天我们来了解一下仿手工煎饼机，了解一下手工煎饼机的质量影响因素。

       煎饼机的材质非常的重要，仿手工煎饼机一般是用钢材制造的，但是钢材的品质也各有不同。同样结构的仿手工煎饼机，所用钢材材质较好，煎饼机整体更结实，使用过程中的故障率就会小，工作的效率自然就高，使用的寿命也比较长。所以在购买煎饼机时，一定要注意查看所用钢材的好坏，这是决定煎饼机整体性能好坏的一个重要因素。

       煎饼机的导热油也是影响其质量的一个重要因素。仿手工煎饼机一般是采用导热油进行加热，可以准确的控制煎饼机鏊子面的温度，烙出的煎饼比其他加热方式的口感要好很多。高质量的导热油可以使用5-10年，而质量低劣的导热油只能用个三五年，导热油的选择是非常重要的。