在去年的全国秋季糖果商品交易会上，一个特别的现象引起了业内人士的关注。食品机械类参展厂商骤增，食品机械与食品、酒已渐成三分天下之势。
以前糖酒交易会，食品设备参展的厂家一共才有几十家，可是现在参展的食品设备企业越来越多，不管是大型食品设备企业还是小型食品机械企业，都有参加。
由此可见，休闲食品设备市场需求量大，西餐厅设备、冷饮店设备市场发展空间广阔。食之秀公司负责人说，近年来食品机械行业之所以发展较快，市场销势迅猛，最主要受两个方面的影响：一方面是新建酒店、餐馆层出不穷，带动了食品机械行业的快速发展;另一方面是人们现代生活节奏的加快，在外用餐已经成为一种时尚的消费习惯，也间接带动了食品机械行业的发展。而在金融危机中，相比电动工具、五金机械等热门行业，食品机械行业受到的影响和冲击较小。这主要是因为食品机械属民生产品，在老百姓生活中占有举足轻重的地位，而且销售范围多以内销为主。所以，基本上没有受到太大的冲击。记者了解到，目前，食之秀机械设备网的每月销量都在百台以上， 像冰淇淋机、烧烤、小吃车等各种小型食品设备很受消费者欢迎，销售状况非常好。
行业专业人士认为，随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便，因此，针对农村市场而研发的食品机械已广受农民的欢迎。尤其是面条机、煎饼机、饺子机等食品机械，目前在农村有着广阔的市场。
手工业的利润分析无非都是在原材料成本、人员、工时、产品市场价位上进行分析的，那我们今天就来分析一下，用全自动金鏊煎饼机做煎饼的市场价位分析：我们按照普遍的山东玉米煎饼来分析煎饼机的利润空间大小：
每斤玉米煎饼成本：
粮食成本（玉米）1.3元+蜂窝煤成本0.3元+人工费用0.4元=2元/斤（玉米煎饼目前市场价格4元/斤，4-2=2）利润就是2元/斤。
一天生产300斤*2元（利润）=600元
600元*30天=18000元（月利润）
小米煎饼一直都是东北地区的最爱，据市场部了解，东北生产的小米煎饼价格已经达到了12元/斤，供不应求，目前仍有价无市。
在市场上有很多品种的煎饼，例如，玉米、小米、大米、高粱、纯面等等，纯面的煎饼，大部分分部在山东一带，纯面的煎饼，基本以一扒刮的煎饼为主，山东煎饼的产地，人们的主食就是煎饼为主，不怎么讲究口味的问题，但东北的煎饼就不同，不均追求口感，而且还注重煎饼的外观，主要以玉米为主，还有就是大米，随着市场的发展，煎饼行成煎饼链，主要就是山东和东北，逐渐成为煎饼的主产地 。
中国有大小中等城市， 正如煎饼价格也分很多的地方不同，有价位高一点的，价位低一点的 ，中等价位的 ，各有千秋，但总体来说煎饼的价格还是平稳的，给我们的生活带来了价值，和我们的生活息息相关，在山东煎饼是各家各户的主食.简单但很食用，东北的煎饼注重口味，口感，注重经济价值，烙煎饼的客户在煎饼行业可以获得财富，养家糊口，但也带动了当地经济的发展。总之煎饼给我们广大煎饼客户带来了财富。
走南闯北，从北方到南方，走过各条小吃街，做煎饼的很多，有菜煎饼，有煎饼果子，还有更多的关于煎饼的美食，北方的人特爱吃大煎饼，特别是山东，东北，两地，山东有大葱蘸大酱卷大煎饼，东北人爱吃煎饼卷菜，成为了普遍的家常饭，煎饼机行业也是从传统的纯手工，发展到仿手工煎饼机，自动煎饼机自动刮糊自动上糊煎饼机，煎饼机的只做也分为很多种的只做方法，有简单铁皮做的，也有用钢板做的，反正是有很多种。价位也分成了很多，有价位高的 有价位低的。煎饼机行业五彩缤纷，四处开花，也促进了煎饼机行业的竞争，从而带动了煎饼机不断的升级。
2012年的来临经济的发展，带动了第三产业的迅猛发展，服务行业更是火爆，煎饼行业迅速崛起！带动了煎饼机的发展，仿手工煎饼机的问世，更加促进了煎饼行业的发展！也给中国带来了很多的就业岗位，为社会减轻了就业压力，随着第三产业的发展，煎饼机产业也有很大的调整，不均局限于仿手工的煎饼机，更注重环保经济型发展，2017年人们提倡健康的绿色的无公害的食品，这也更加促进了五谷杂粮煎饼的出现！
本厂生产的煎饼机可做各种手工方法烙制的煎饼，且在同样的煎饼的配方下可强于手工方法烙制的煎饼，因为本机就是在手工烙煎饼的原理上研发的，主要的改革之处，用机械的摇臂代替手臂，刮糊器代替手工的刮板，因此可适应各种杂粮煎饼的配方 发酵的不发酵的 酸的甜的 不加任何的添加剂不改变手工煎饼的原始的风味 且厚薄度均匀 外型美观 所以无论口感和外形均可以超越手工的煎饼。
本厂生产的煎饼机可以做到煎饼更薄，直径90cm的煎饼可以生产到7张左右，直径60cm的煎饼可以生产到18张一斤，当场可实验，这样做的煎饼，不散口，而且香甜，不出门便可一售而光。
下糊速度快 刮糊更均匀
独特的15根管下糊结构下糊一次性完成下糊的速度快，再加上独特的刮糊结构可以做到摊糊刮糊均匀提高了煎饼的成型率。
运行稳定无破损率
我们有自己的电子实验室 独自开发煎饼机专用线路板 现在的数控系统 构造合理简单 创造了数亿次重复的无故障实验。
