鑫华煎饼机教您制作煎饼：

1.制作原料：

   制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、大米、小米等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。

2.磨制面糊：

   把麦子、高粱、玉米、高粱、大米、小米等等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

3.架设鏊子：

   架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼了。

4.摊制煎饼：

  “摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。

吃煎饼的好处

1.具有增强牙齿咀嚼能力的作用.因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品，长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。

　　2.健脾yang胃,促进xiaohua.煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，还能促进血液循环，健脾yangwei,对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。

　　3.美容。吃一块煎饼常会累得腮帮子发酸。但正是这样能使脸部肌肉得到锻炼，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老增加面部血液循环，有利于美容。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，增进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，煎饼无任何添加剂并且贮存时间较长，因此煎饼是最绿色的一种食品。

 煎饼一直都是山东的传统美食，历史悠久而且口味不同于其他食物，很独特，吃法也很独特。但是现在很少有从事煎饼手工制作的人了，为了满足数量上的需求，全自动煎饼机就问世了。全自动煎饼机出现满足了社会上大量需要煎饼的需求，并且成为了一种帮人致富的手段，向着大型化、规模化发展。全自动煎饼机的优点很突出，节省人力、提gaoxiao率是最为突出的两点，现在全自动煎饼机已经成为煎饼行业的主流了。

   如果煎饼的数量不多，也就够值几顿饭的，你只需要把煎饼用袋子装好，然后系上口，放进冰箱的保鲜层，这样，下次吃只需要提前拿出来2分钟左右就可以继续享用美味了；如果您的煎饼很多，那您就去找两个以上的大袋子吧，装好，然后在反过来装一次，放进冷冻层，包您十天半个月之后拿出来化了冻吃口感还是杠杠的！

   全自动煎饼机另一个显著特点就是他采用的是性能优良的电子元件。不仅使用寿命长，而且非常安全可靠。在应对现在健康饮食的今天，企业为尽量摆脱有害物质的食品影响，寻求高科技生产食品的科技，必须提高自主创新能力，适时推出新产品，而这一切都是以健康环保的生产方式和先进的制造技术为基础，而煎饼机就符合了条件。