现做现卖、多样选择

现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存；消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程真正喝上放心豆浆，吃上健康美味的豆腐干。

多样选择：全自动豆腐干机系列产品分大中小型同时可以非标定做，量身打造！

宏大科创全自动豆腐干的参数规格：

　　产品型号：ZK-100

　　时产量：100斤豆干

　　机械材质：304食品级不锈钢

　　额定功率：2.2KW

　　电压：220V

　　气压压力：25t

豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。

宏大科创新式全自动豆腐干机的设备功能：在豆腐干、腐乳自动化生产过程中，型框不断循环使用，需要远距离输送，该型框输送机达到了从叠模机械手到凝固机的自动输送，无需人工搬运。 

宏大科创全自动豆腐干机生产豆腐流程：

1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。

2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。

3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。 （注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内）