已经有越来越多的人想在餐饮行业中大展拳脚，选择开一家回转火锅店是不二之选，传统的火锅像正规的饭店一样需要大厨师，顺菜生，传菜生，服务员等等，回转火锅店不同，它不需往里面投入太多的精力就可以赚个满盆金，不需要额外的增加服务员，也不需要什么大厨师，哪怕一个姑娘也都是可以搞定的，因为基本上就是洗菜、打扫卫生、照顾好顾客就可以了。那开旋转火锅店需要注意的问题有哪些呢?

1｜ 口碑 ｜

　　消费者口碑并不是万能的

　　我们认为，餐饮业已经分成了两个阵营：一个是在做餐馆，一个是在做公司。

　　做餐馆，只需要建立一个口碑，即消费者口碑就足够了。因为，餐馆的服务半径是局限的。

　　现在不同，很多餐馆已经“公司化”，做连锁化，做规模。规模越大，涉及的链条越长；链条越长，则品牌的势能随之衰减。

2｜ 榜样 ｜

　　同一个生态圈的“敌人”就是最好的榜样

　　关于榜样，我们特别推崇这句话：榜样就在身边。

　　为什么这样说？

　　因为，企业发展史，就是升级、升级、打老怪。

　　不过，很多企业往往急于求成，本身只是一个蚊子、蟑螂的体量，却在学习鳄鱼、狮子的生存技术。

　　离你最近的，也是你最值得学习的。

　　因此，我们认为，最值得餐饮老板真正学习的，恰恰就是身边的优秀者——因为彼此体量相当，又在同一个“生态圈”：

　　 1、发展环境基本相同； 

　　 2、消费群基本相同；

 　　3、市场成本结构基本相同；

 　　4、文化认知基本相同。

　　从很多企业的发展来看，用这个“生态圈”的生存智慧，会让学习的成果，更快速变现。

　　而随着企业从蚊子、蟑螂成长为鳄鱼、狮子，学习的榜样也随之改变为鳄鱼、狮子

3｜ 节奏 ｜

　　餐饮无对错，适合自己才是最好的

　　经常有人说：做餐饮的方法，没有对错之分。

　　这话初一听，觉得有道理——百花齐放，百家争鸣。

　　真的是这样吗？