本厂生产的煎饼机可做各种手工方法烙制的煎饼，且在同样的煎饼的配方下可强于手工方法烙制的煎饼，因为本机就是在手工烙煎饼的原理上研发的，主要的改革之处，用机械的摇臂代替手臂，刮糊器代替手工的刮板，因此可适应各种杂粮煎饼的配方 发酵的不发酵的 酸的甜的 不加任何的添加剂不改变手工煎饼的原始的风味 且厚薄度均匀 外型美观 所以无论口感和外形均可以超越手工的煎饼。

   本厂生产的煎饼机可以做到煎饼更薄，直径90cm的煎饼可以生产到7张左右，直径60cm的煎饼可以生产到18张一斤，当场可实验，这样做的煎饼，不散口，而且香甜，不出门便可一售而光。

   下糊速度快 刮糊更均匀

   独特的15根管下糊结构下糊一次性完成下糊的速度快，再加上独特的刮糊结构可以做到摊糊刮糊均匀提高了煎饼的成型率。

   运行稳定无破损率

   我们有自己的电子实验室 独自开发煎饼机专用线路板 现在的数控系统 构造合理简单 创造了数亿次重复的无故障实验。

买全自动煎饼机要考虑的问题

 最近几年全自动煎饼机也是发生了翻天覆地的变化，因为加热方式发生了变化，这个无需添加任何调节剂，口感超越手工煎饼，不刮糊胜过刮糊，而且也是越来越自动化了，对于此机械的发展之快，也看到了未来市场的前景，就想从事煎饼这个行业，因此对全自动煎饼机的选择，我一直遵循的方式是：

   1.我买的全自动煎饼机3年内会不会马上被淘汰？

   2.我的竞争对手都用的什么全自动煎饼机？他们会不会对我构成威胁？

   3.我买了全自动煎饼机，将来的产量有多少？当地煎饼的市场需求有多少？

   4.我要买的全自煎饼机能不能经久耐用？出毛病如何保修？

鑫华煎饼机教您制作煎饼：

1.制作原料：

   制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、大米、小米等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。

2.磨制面糊：

   把麦子、高粱、玉米、高粱、大米、小米等等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

3.架设鏊子：

   架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼了。

4.摊制煎饼：

  “摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。