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水箱最高处1.9米，宽1.1米，底座1.7米，压缩机功率为3匹。
150L鲜奶杀菌机的额定功率为16KW，实际功率为13-14KW，100L鲜奶杀菌机的额定功率为13KW，实际功率为11KW.只能用三相电，主线不得低于10个平方的国标铜芯线。150L鲜奶杀菌机桶内直径为600mm,100L鲜奶杀菌机桶内直径为500mm. 鲜奶巴氏杀菌机共有六个阀门，2个管杀菌，2个管冷却，2个管放水。
奶温从常温升高到85度，再冷却到40度，整个过程共需要大约两个小时。

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