空包装机的工作原理是：

1、真空：

真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。

2、热封：
IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。

3、回气： 
二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。

4、循环：
将上真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复 

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真空包装机是我公司根据肉制品特殊生产工艺研制的专业真空包装机，采用密封和抽真空完全电子控制、轴流散热式。配进口泵（德国）或国产泵（上海）等配置，属国产真空机中连续使用具有高稳定性。