屠宰流水线的最后一道工序是分割包装，这样就完成了对生猪的屠宰，在这过程中生猪从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区，最后成为大众的消费品。屠宰流水线的对猪的分割包装步骤如下：
1、将排酸后的白条通过卸肉机从轨道上卸下来，用分段锯把每片猪肉分成3-4段，用输送机自动传送到分割人员的工位，再由分割人员分割成各个部位肉。
2、分割好的部位肉真空包装后，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。
3、将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。
