龙口粉丝，是山东省的汉族传统名产。用绿豆、豌豆的优良淀粉，以传统工艺精制而成。丝条细匀，光洁度高，透明度强，质地韧柔，洁白卫生，在水中浸泡48小时不变色，不发胀，食用爽口，能做20多种中西菜肴，具有消暑爽神、健康益寿之功能，是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品，今天龙口粉丝厂家教您做彩虹粉丝。
1. 龙口粉丝和豆腐皮提前用温水浸泡
2. 其他材料切丝，越细越好
3. 盘中材料下锅翻炒至软，加3ml生抽
4. 将其他材料起锅，放一旁。洗锅，加油，放粉丝，并不断洒入冷水避免生锅。最后倒入其他材料翻炒。起锅时加6毫升生抽，一点糖和鸡精。
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