果桑苗品种有黑珍珠果桑、金墙63号果桑、46c019果桑、无籽大十、红果2号果桑、72c002果桑、长果桑、大药桑、玫瑰香果桑、玫瑰蜜果桑、冰糖葚、大白珍珠、桂花蜜等果桑,鲜果被称为第三代水果新秀,加工品被誉为二十一世纪绿色保健食品。桑椹于1988年被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的农产品之一。
桑椹是一种药用价值较高,对人体具有多种生理保健功能的美味水果。随着人们对健康生活方式的追求,桑椹作为一种绿色保健食品,受到越来越多人的青睐,消费潜力较大。桑葚除鲜食外,有较大的加工利用价值。叶片可炒茶或养蚕,还可以做成美味的桑芽菜。果实可以加工成桑椹罐头、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果酱、桑椹果醋、桑椹酵素等集美味营养于一体的产品,还可提取桑椹红色素,作为一种天然的食品添加剂使用。桑椹的开发利用既能带动山区经济的发展,又能提高蚕桑的综合效益,其发展前景十分广阔。随着以产果为主、果叶兼用桑椹品种的发展,桑椹的产量也在逐年增加。
果桑市场发展前景广阔,我国大部分地区都可种植。紫椹品种树形开张,枝条细长,花果极多,果实较大,圆筒形,大果重10.5克。果实成熟后由紫红色到紫黑色,果面光泽性强,颜色鲜艳,光亮美观,象黑珍珠一样。口感甘甜爽口。该树种适应性广,抗性强、生长快,结果早,效益好,果实美观,采摘期长,是当前建设生态采摘园的优良品种,也是山区丘陵地区具有发展前景的致富项目之一。
果桑种植时间。果桑一般在秋天或者春天休眠期种植,秋天果桑苗落叶后,树液停止流动了,进入休眠期后进行种植。东北、内蒙古等寒冷的地方,可以在春天土地开冻后种植。北方区域种植后浇透水,上冻前可以埋土20公分左右,保湿保温,提高成活率。南方热带的地方,种植后浇透水就可以了,南方冬天如果不冷,冬天土地干旱,根据情况需要再浇水。北方土地开冻后,浇一次开冻水。发芽以前,根据天气情况,可以再浇一遍发芽水。春天种植果桑苗,种植后浇透水,如果天气干旱,可以隔一周左右再浇一遍透水,隔十几天再浇一遍透水,一直到7月份不要旱着果桑苗。进入4月份,天气热的时候种植果桑苗,种植后浇透水,隔三到四天再浇透一边水,隔10天左右,再浇透水,提升成活率,一直到7月份不要旱着果桑苗。
果桑成熟标志。果桑由绿变红,变成黑色,看不到红色了,黑透了,桑葚果柄由绿变成黄白了,桑葚表面发亮了,这个时候,桑葚糖分风味是好的,就可以采摘桑葚了.
果桑使用肥料。秋天多使用有机肥,山东地区一般在阳历9月份使用,落叶前施入有机肥,积累养分,为明年结果打好基础。树冠的投影前后20公分挖沟,深度20至40公分左右,挖坑的时候,断根,会有利于新根的生长,有机肥和表土混匀,根系更好的均匀吸收肥料。腐熟猪牛羊粪、豆饼等有机肥,配合磷钾肥、微量元素肥一起使用,有机肥有助于提升桑葚品质。
果桑修剪重要性。对于一些高产的品种,通过修剪枝条,控制产量,打通光照,通风透光,提升桑葚品质,增加果桑树抗病性。每年新枝条结果,果个更大,更饱满。修剪时间在春天发芽以前和桑葚采摘结束后。春天修剪,过密的枝条,1米以下的枝条剪去,通风透光,提高桑葚品质,增强果桑树抗病性。夏季修剪,修剪枝条数量不易太多,不要超过总枝条数量的二分之一。桑葚采摘结束后,马上进行修剪,培养明年的结果枝条。留下细枝条,剪去结果后过粗的枝条,剪得时候基部留下一到两个芽,其他的剪去,重新培养结果枝条。
果桑病虫害防治。平时多使用有机肥,桑园定期修剪,通风透光,增强树体自身抗病性。
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