牛种资源丰富  据品种资源调查及2001年“国家畜禽品种审定委员会”审核，我

国黄牛有69个品种，其中地方品种52个，培育品种5个，引入品种12个，是世界上牛品种最多的国家。黄

牛主要分布在海拔低于3000米的地方。根据产地、体型大小和品种特征，我国黄牛品种分为三大类：中原

黄牛、北方黄牛和南方黄牛。中原黄牛主要有陕西秦川牛、河南南阳牛、山东鲁西牛、山西晋南牛、山东

滨州渤海黑牛等8个品种；北方黄牛主要有吉林延边牛、内蒙古高原蒙古牛、辽宁复州牛、新疆哈萨克牛

以及新疆褐牛等；南方牛主要有浙江温岭高峰牛、安徽皖南牛、湖北大别山牛等14个品种。分布在黄河中

下游、淮河流域以北的河南、陕西、山西、山东、吉林和辽宁等中原地区的秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁

西牛、延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种，是作为杂交母本生产肉牛的主要品种，我国牛肉总量的80%

都来自这些牛同国外品种的杂交牛。我国的黄牛过去基本上只作役用，因此大多数品种达不到国际肉用牛

的性能要求，但它是我国家牛的基础，正逐步向肉用方向改良。同时，我国优良黄牛品种肉用性能较为突

出，如大理石花纹好、屠宰率和净肉率高等特点，值得在育种和生产中强化利用。
        遗传改良体系得到发展  我国现有种公牛站47个，种肉牛场88家，种公牛存栏2724头，种肉牛（

包括兼用牛）存栏13354头，这是我国肉牛育种群体的基础。在多年的黄牛改良过程中，大面积应用了人

工授精技术，并培养了一支较强的黄牛改良技术队伍。在农业部等有关部门的支持下，建立了一批牛资源

保护场，部分更新了基础设施，并建立了动物种质保存利用中心，为下一步资源利用奠定了基础。
        引进了一批国外优良品种  我国引入牛品种比较多，如西门塔尔牛、短角牛、安格斯牛、夏洛来

牛、海福特牛、皮埃蒙特牛等大约28个优良肉牛品种和兼用牛品种。
        肉牛育种技术研究取得了一定成效  国内多家科研教学单位在肉牛育种实践中积累了丰富的经验

，做了一些深入研究。在牛育种方面，目前已获得一批先进技术成果，育成了中国西门塔尔牛、夏南牛等

新品种。育种理论和技术研究基本能够满足我国肉牛遗传改良的需求。掌握了一些国际先进技术，如开放

核心群育种技术、BLUP育种值评估技术、肉牛分子标记辅助选择技术，并发现了一些有价值的实用标记、

超声波活体测膘技术、胚胎克隆和MOET育种技术体系以及计算机技术应用于肉牛育种值评估等。在相关课

题的研究中，凝练了一支技术和理论过硬的研究队伍。
肉牛遗传改良体系存在的问题
        肉牛繁育体系不健全，配套设施不完善  在全国只有为数不多的地区肉牛群体具备供种能力，大

部分还是处在引进公牛改良当地牛的水平上，绝大多数省份都具备种公牛站和杂交改良群体，但没有相应

品种的育种群，更没有开展这方面的工作，使肉牛业发展没有后劲。另外，肉牛良种化程度低，特别是一

些地方优良品种开发利用不够。优质后备公牛不足，尤其是基层良种推广机构和设施不够，使得人工授精

等实用技术在一些地方普及率低，肉牛平均胴体重仅134千克，相当于世界平均水平的70%，使养牛效益低

下，挫伤了广大养牛户的积极性，同时失去了肉牛种业的市场。
        种牛场建设滞后，育种群规模小  我国种牛场、种公牛站现有规模的种用母牛群存栏所产生的后

代经过初步筛选可用于采精的公牛不超过1000头，远远满足不了国内肉牛育种和黄牛改良的需求。国家多

年来结合资源保护和保种项目也对这些牛场进行了一些投入，但多数牛场一直处于保种状态，对种牛选择

余地有限，没有真正起到育种场的作用。目前国内种牛场的建设水平相对于我国庞大的肉牛产业来讲远远

不足。
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