白羽鹌鹑
品种类别 父母代种苗、商品苗 
外貌特征 羽毛纯白色，体型俊秀　
生产性能 成年公鹑体重145克，母鹑体重170克，开产日龄45天，50日龄产蛋率达70%、60日龄80—90%、220日龄90—95%、220日龄85—90%、300—360日龄80%，年平均产蛋率80%—85%，年产蛋量265-300枚，蛋重11.5—13.5克。蛋料比*80—220日龄为1*2.5*220—300日龄为1*2.7*300—360日龄为1*3 
黄羽鹌鹑
品种类别 父母代种苗、商品苗 
外貌特征 体羽多为淡黄色　
生产性能 育雏期容易管理，成活率高，耐粗饲，生产性能稳定，体质较好，抗病力强，杂病少，饲养期为14个月。成年公鹑体重130克*母鹑体重160克，6周龄左右开产，年平均产蛋260-300个，高峰期产蛋率达90％以上。蛋重11～12克，蛋料比1*2.7
 
栗羽鹌鹑
品种类别 父母代种苗、商品苗 
外貌特征 体羽为栗褐色，头部为黑褐色　
生产性能 成年雌鹌鹑体重在135—145克，6周龄开产，平均产蛋率为80％—90％，到16—17周龄产蛋率可达90％，到47—48周龄产蛋率下降，60周龄应予淘汰。蛋重11克左右，每天每只耗料24克左右，受精率85％—90％*5周龄体重130克左右，半净膛屠宰率为80％以上　
法国肉用鹌鹑
品种类别 主要有法国肉用鹌鹑苗和FM系肉用鹌鹑苗（父母代种苗、商品苗） 
外貌特征 体羽多为黑（灰）白相间　
生产性能 成年活体重近300克，屠宰日龄为35天，0-7周龄耗料1000克（含种鹑耗料）。料肉比为4*1（含种鹑耗料）*年平均产蛋率为60%，蛋重平均约13－14.5克。种蛋受精率为70.7%，受精蛋孵化率71.5%，健雏率89%。肉用鹑半净膛率达88.3%