1975年因《楼上楼下》而出道。1976年出演佳艺电视台拍摄的《射雕英雄传》饰演黄蓉一角而成名[1] 。1981年主演亚视经典剧集《大侠霍元甲》，饰演赵倩男一角。2008年凭借TVB全年收视冠军剧集《溏心风暴之家好月圆》获得TVB百大艺员票选台庆奖最佳女主角奖[2] 。2009年在电视剧《宫心计》中饰演钟雪霞一角[3] 。2012年11月，米雪凭借《大太监》入围视后五强名单[4] 。
2010年1月，电视剧《大丫鬟》开播，[17-18] 米雪在剧中饰演玉茹一角[19] ；3月27日，电视剧《阿喜》开播，米雪在剧中饰演方玉萍一角[20-21] ；7月26日，电视剧《女人最痛》开播[22] ，在剧中，米雪饰演事业家庭兼顾得宜的女强人汪海鲸[23] 。
2012年2月8日，电视剧《深宫谍影》开播[24] ，米雪在剧中饰演皇太后[25] ；7月6日，电视剧《轩辕剑之天之痕》开播，米雪在剧中饰演女娲娘娘[26] ；9月14日，电视剧《新白发魔女传》开播，米雪在剧中饰演的角色凌慕华，最后为了救卓一航而死[27-28] ；11月21日，米雪凭借《大太监》入围视后五强名单。[4]
2013年3月，米雪再次出演了舞台剧《我和春天有个约会》，于新光戏院大剧场公演
