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　　公示小饭桌涨到6000多家
　　作为存在诸多安全隐患的小饭桌,一直令不少部门“头疼”。林炳勇介绍说,我省在全国率先出台了《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》,采取登记公示制度,破解了监管难题。
　　“我前段时间要给孩子找小饭桌,第一句话就是问他们是几星的。”26日,一位3年级孩子的家长告诉记者,她只为孩子找五星级小饭桌,“咱大人可以凑合,孩子不能凑合。”
　　这名家长的话透出了当前大多数家长的态度。“小饭桌监管难,很多都是在民居内,我们无权上门监督,只能通过登记公示并按照星级评定的方式,联合教育部门,在学校门前醒目位置和门户网站公示登记的小饭桌名单及监督举报电话,供学生家长选择和监督,倒逼小饭桌规范管理。”林炳勇说,2011年刚开始实行此方法时,全省仅有1000多家小饭桌进行公示。2015年春季开学时公示了5644家,同年秋季开学公示6159家,而到2016年春季开学公示数量已经达到了6532家。
　　家长可“远程”看后厨情况
　　作为创新监管方式,我省推出了“明厨亮灶”工程,通过玻璃幕墙或视频投送等方式,把后厨操作等关键环节置于学生和家长的监督下。截至去年年底,我省已有2288家学校食堂实施了“明厨亮灶”,并借助官网、手机APP等渠道,使家长实现了“远程”查看后厨情况。
　　“我们还开展了‘清洁厨房’行动,”林炳勇指出,厨房清洁卫生是食品安全的基础,按照布局合理、标示清晰、摆放有序、生熟分开、卫生整洁五个方面20条标准,引导学校食堂开展此行动,目前已有930个学校食堂创建了省级“清洁食堂”。
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