哪里教卤肉，正宗卤肉的做法，猪头肉技术培训新乡好滋味传统熟食项目方面种类繁多，包含骨里香系列，乡巴佬系列，八珍系列，潮汕卤水系列，麻辣系列，又引进和研发了自己的特色项目：十里香系列，专项灌肠系列，烤鸭系列，五大特色系列。

好滋味熟食培训在红卤、白卤、黄卤基底上，涵盖数百种口味的产品，满足了不同地区创业者和消费者的需求。 现代生活节奏的不断加快，目前，中国的卤菜熟食已遍布大街小巷。方便、快捷、卫生有特色的卤菜熟食已走进中国亿 万家庭，卤菜熟食已成为人们生活中不可缺少的一部分。

1、卤肉五香猪肉系列 猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪大排、猪小排等

2、五香鸡系列 全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等

3、特色素卤系列 海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等

4、牛肉系列 五香牛肉、酱香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋
      5凉菜系列 洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉 凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。

学员培训内容：  1．卤制品的选料采购技巧。制作卤菜的器具设备的采购与使用。

 2．讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 

 3．老师教学员高汤、卤水的制作秘方。

 4．培训卤汤调色调味、火候把握。

 5．培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理。

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