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张亮麻辣烫店不需要厨师，不需经验，人人可操作，全套熬制技术，工艺标准化，只需按比例投放料包就可做出浓香扑鼻的麻辣烫。张亮特色麻辣烫小吃制作方便，且无油烟污染，对店面的要求也不高，投资可大可小，相当灵活。适合小本创业，快速致富。世界上不需要再多一家超级大公司，但需要千千万万的小公司来带动创新，小而美。——马云
中国进入新常态，结束粗放发展的时代，以万众创新、大众创业为驱动力，从粗放的制造业向创新型、服务型、品牌化方向发展，这是大势所趋。掌握大势，就等于是顺风而行。走老路最终无路可走,餐饮作为服务业，大酒楼和奢华餐馆已经越发低迷，小餐饮、快餐正在越发受欢迎。
与其他餐饮业相比，麻辣烫投资相对较少，而且风险也相对较小，既然趋势是做小餐饮，那么问题来了，做什么小餐饮比较有前途呢？！做传统的、成熟的、实惠的、深入百姓的餐饮，肯定有市场。首先是饮食习惯是根深蒂固的，即使是特别有特色的东西也只是偶尔吃一次两次，饮食习惯决定了市场的重复消费和永久市场。——麻辣烫就是一个永久的稳固市场的百姓小吃。
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