厨房炒菜时油烟过多有很多因素，油烟净化器的安装只是其中一个因素，还有很多其他因素在里边，而我们往往又都忽视。只有充分了解油烟大产生的根源才能尽量少的避免油烟的产生和对身体的危害。

厨房油烟大有那些原因呢，归纳为下面3点：

1、厨师炒菜时方法不当。一般厨师都喜欢用大火和急火炒菜，如果我们去一家餐馆的后厨看，常常看到厨师端着大勺动作娴熟的在那“叮叮咣咣”的炒菜，如果细心去看下面的灶火就会发现一般情况往往是大火和急火。大火和急火会让炒菜锅里的油温过高，这样不但烧出的菜破坏了里面的维生素等营养成分而且会产生大量油烟，人吸入过多油烟会昏迷、中毒、甚至诱发癌症。

2、油炸食品。油炸最易产生大量油烟，而且人类长时间食用反复油炸的食用油对身体百害无益，同样是致癌的凶手。所以要尽量少的避免

3、厨房长时间通风不畅、没有安装 油烟净化器类设备。这个原因现在人们重视程度比前两个要高一些。不过要想厨房烟气少还要时常多通自然风，油烟净化器可起到辅助的作用。