1、港式甜品的由来及市场的分析，工具及设备的介绍
2、冰糖水、糖不甩的制作
3、双皮奶、椰奶冻、酸奶冻、龟苓糕制作
4、芒果班戟、草莓班戟的制作及装饰
5、香蕉班戟、芒果糯米糍、榴莲糯米糍
6、煮黑糯米、椰紫米软糕制作
7、煮西米、焗荔茸西米布甸制作
8、芝麻糊、杏仁茶制作
9、核桃露制作
10、芒果千层、榴莲千层的制作及装饰
11、雪媚娘的制作及装饰
12、芋球、汤丸、双拼制作
13、芭菲、姜汁撞奶、黄金番薯糖水制作
14、冰糖雪梨、桂圆银耳红枣汤、小丸子制作
15、海底椰汁、紫薯椰汁西米露、白雪汁制作
16、雪山系列、小丸子系列制作
17、奶昔系列、果汁系列制作
