鸭脖最早起源于武汉精武路，当时的人们吃鸭的时候，鸭头，鸭爪，鸭脖等鸭附件都是直接被扔掉的。而精明的武汉人觉得这是一种浪费。于是加入花椒，辣椒等多种香草料进行精心卤制，并形成了最初的红遍全国的精武鸭脖。而随着时光的流逝，大众口味的变更。于是在精武鸭脖的基础上又演变升级出了更多不同特色的鸭脖系列，而武汉绝味更是其中的典范，它在保留精武鸭脖的同时，又融入了更多的元素，让之前的鸭脖变口味变得更加的丰富多彩，口感更加富有层次，在全国掀起了一股这麻辣风。
绝味取上二者之意，故解释为：绝妙的味道、绝无仅有的味道。其经典美味绝味鸭脖、鸭架、藕片、毛豆等产品深得消费者青睐。它入口鲜、香、麻、辣，丝丝透味，四种口感让人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受让消费者的休闲生活无比愉悦和满足。这便是“够味才痛快”的绝妙美食体验。
鸭脖源于重庆，兴于武汉。一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成百上千根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。
南门口位于湖南长沙市天心阁南边约200米处、长沙市城南路与黄兴路的交叉路口，历史已逾百年。自晚清以来，这里就人流汹涌、车水马龙，是商贾云集的地方，在这里，曾经诞生过诸多“老字号”店。2005年，绝味鸭脖从武汉来到长沙，一改传统鸭脖售卖模式，以全新绝味鸭脖连锁店加盟形象亮相南门口。
湘人喜辣，但不喜麻，门店还未开张，房东就下了逐客令，担心生意做不起来影响收租，然而绝味开业后即销售火爆，以致顾客不得不分批进店购买，柜台多次被挤破，到底是什么样的魔力让湘人如此青睐？
为了获得吃货们的认可，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。路过绝味门店，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨髓里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
联系人：张迪
联系电话：15201109179
QQ:1016764618
地址：北京市丰台区南苑民俗旅游文化街东9号
