一、项目简介：台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。 那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。 二、培训课程： 第一课时：卤肉饭必备知识 了解卤肉辛香味的常识及应用 卤肉锅具的了解及应用 卤肉饭制作的详细步聚及注意事项 手切卤肉的操作 认识卤肉的种类 认识卤肉配套的小菜 卤肉&卤汁的保存特效法 隔夜卤肉的处理 第二课时：传统肉燥； 香菇肉燥饭的制作配方及工艺 卤汁排骨的制作配方及工艺 洋葱肉片的制作配方及工艺 第四课时：卤汁再运用&速配小菜 卤豆腐&卤蛋的制作配方及工艺 酸菜卤笋丝的制作配方及工艺 炖萝卜的制作配方及工艺 烫地瓜叶的制作配方及工艺 白菜卤的制作配方及工艺 辣味小黄瓜的制作配方及工艺 金针赤肉汤的制作配方及工艺 第五课时：瓦罐的制作 第六课时:台湾卤肉饭的开业\选址\经营\销售等攻略 三、服务方式： 、提供详细的技术资料，包括台湾卤肉饭的配方、配比及配制流程，各种配套产品的加工工艺等全套技术资料。 、让专业师傅在培训加工场一步一步指导学员操作实践，一直到学会独立完成合格产品为止。 、提供销售场所让学员学习台湾卤肉饭的经营销售，让学员学会独立经营今口福台湾特色卤肉饭。 、每个星期六可以参加由富迪食品技术研发服务中心举办的理论培训。以后公司举办的大型培训会可以按会员的条件享受相关的优待。 、如果是加盟店，本中心免费为其指导选址，并提供店面装修设计图纸及相关广告图案、图片。开业时派师傅现场协助加工与销售指导。不定时派师傅进行指导。 、长期负责技术咨询，并免费提供新技术新产品信息。 、凡是学员皆可获赠由中国食品技术在线网站会员（一年）名额一个。并享受购买香料及其他产品会员价的优惠。 、现在我们免加盟费，免每年开店的管理费，一次性付费，就可以学到一门永远不会下岗的致富技术，不做任可保留的传授台湾卤肉饭技术还另送一套时尚流行特色小吃技术，学会后，你尽可发挥自己个人的经营才能，做大做强，不会受到我们限制。为了方便在外省想学的朋友节约成本，或不方便直接来学的朋友，可以通过快递，电子邮箱等方式索取函授资料来学，我们的资料是根据实际操作过程详细记录的，因为做这个也不是什么高科技，所以，只要拿到资料就完全可以学会。如有什么不明白不懂的随时打电话请教！ ? ? 加盟元， 面授元，函授只收元，更欢迎过来看过尝过后，再学！我们的承诺是，要是学不会或做不出同等质量的,我们将全款退还.。 四、联系方式 泉州富迪食品技术研发服务中心 ? 今口福台湾卤肉饭店 地址：泉州市洛江区翡翠山庄钻石路十号 联系电话：--- ? ? 联系人：陈先生 ? 曾小姐 Email：qzag@.com ?QQ: 网址：www.ftiwb.com 中国食品技术在线www.ftiwb.com.cn 更多详情也可以参考《东南早报》或《海峡都市报》创业栏目。