多年生草本，茎直立多分枝，茎叶有白色绒毛，白色穗状花。 五味菜喜冷凉、全日照或半日照的环境，植床需排水良好。五味菜全株含辛、香、麻、辣、凉五种味道，故名五味菜，其泌人心脾的特殊芳香气味，吊人味口，诱人食欲，嫩茎叶均可食用，生熟皆可，其最大优点是：夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。根据五味菜生长的特点，采用分期采收，扎把的方法，经济效益十分显著，种三分地30畦，7天剪一次[如剪韭菜]，每次剪四畦，天天可剪菜上市。3-4月播种，5月初就可上市.