番杏具有较强的抗逆能力，易栽培，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿色蔬菜。番杏生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，在我国各地均可实现周年供应。据药理研究表明，番杏具清热解毒、利尿等功效，因此番杏已作为一种保健蔬菜进入市场。
常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。《中国药植图鉴》中载：番杏“治癌症，肠炎，败血症”，常用作治疗肠炎，消化道癌，面热目赤，疔疮红肿等症。
番杏主产于热带和温带。我国1946年开始在南京试种生长良好。现在广东、福建及北方各大城市都开始试种，它适应性强，既耐热又较抗寒，栽培容易，生长旺盛，采收期长，产量高，而且病虫害少，是一种很有发展前途的盛暑度淡绿叶蔬菜。
