红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种营养物质，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
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