石磨肠粉，是最近2年流行的早餐，石磨肠粉是把大米用水泡了几个小时以后再洗干净。利用石磨磨成浆。因石磨速度慢。大米经过冷磨达到营养不损失。不容易变质，石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，在米浆中加入猪肉，鸡蛋，虾，牛肉。等等的配料。再利用肠粉机快速蒸熟。加上特制的汤汁。口感 嫩 滑。鲜 。是广东最流行的早餐。深圳，东莞，广州口感差的老式肠粉已经大量淘汰。

电动石磨机特点： 

  仟味美电动石磨机采用传统的石磨磨浆工艺和现代传动科技的结合，即保存了传统石磨磨浆原生态的特色风味又提高了传统磨浆的工作效率，真正做到省时省力，产品具有款式新颖，结构合理，操作方便，磨浆仅需磨两遍即可,出浆细腻爽滑等特点，尤其产品设计有升降高低功能使产品更清洁卫生，同时产品底部设计有调节脚和带活动轮（活动轮加装另收费），地面不平或移动更方便，是目前国内其他石磨机都无法比拟的，非常适合创业经营者使用。

仟味美石磨肠粉教学流程：

培训流程：

1，大米的选择→米的特性讲解→泡米→泡米时间讲解→泡米的温度讲解

2，蒜香油的制作→食用油的选择→食材的讲解。

3，肠粉汤汁的做法：材料的选购→各种材料的作用讲解→材料的配比讲解→地方口味的汤汁味道制作方法讲解

4，肉类、海鲜类的腌制方法：肉类、海鲜类原料的选择→肉类、海鲜类的处理方法→腌制材料的用法与比例讲解

5，肠粉配菜的搭配方法

6，米浆的制作方法：米和水的比例（可根据地方米质调出最佳的比例）→磨浆的方法及注意事项→米浆内添加材料的作用及添加的比例。

7，蒸肠粉的方法：一份肠粉的米浆重量的讲解→蒸肠粉时间的讲解→肠粉添加配料的蒸法。

8，蒸米粉、蒸面方法：米粉和面的选择及泡的时间→蒸米粉和面的注意事项

9、肠粉机、电动石磨机的维护讲解：肠粉机、电动石磨机的使用方法→电动石磨机的调试讲解、日常维护保养方法。

10,师傅和学员互留电话，方便以后互相沟通。