早期人们做肠粉都是用手动石磨来磨制肠粉米浆，石磨肠粉的做法做出的肠粉称之为石磨肠粉，这种石磨不仅可以用来磨制肠粉米浆，还可以用来磨制豆制品等，虽然这种石磨使用起来费时费力，但那时候没有更先进省力的工具，所以在当时来说已经算是非常不错的工具了，可以说是好处多多，受到大众的青睐，而且能打磨这种石磨的石匠也相当吃香，请村里石匠来打一台石磨得费不少财力。
电机时代的到来终结了手动石磨的历史，于是乎聪明的人类立刻就发明了电动石磨，人们在肠粉的做法中硬生生的就方便多了，这下做起石磨肠粉就方便多了，因此这种电动石磨风行了很长一段时间。
仟味美石磨肠粉教学流程：
培训流程：
1，大米的选择→米的特性讲解→泡米→泡米时间讲解→泡米的温度讲解
2，蒜香油的制作→食用油的选择→食材的讲解。
3，肠粉汤汁的做法：材料的选购→各种材料的作用讲解→材料的配比讲解→地方口味的汤汁味道制作方法讲解
4，肉类、海鲜类的腌制方法：肉类、海鲜类原料的选择→肉类、海鲜类的处理方法→腌制材料的用法与比例讲解
5，肠粉配菜的搭配方法
6，米浆的制作方法：米和水的比例（可根据地方米质调出最佳的比例）→磨浆的方法及注意事项→米浆内添加材料的作用及添加的比例。
7，蒸肠粉的方法：一份肠粉的米浆重量的讲解→蒸肠粉时间的讲解→肠粉添加配料的蒸法。
8，蒸米粉、蒸面方法：米粉和面的选择及泡的时间→蒸米粉和面的注意事项
9、肠粉机、电动石磨机的维护讲解：肠粉机、电动石磨机的使用方法→电动石磨机的调试讲解、日常维护保养方法。
10,师傅和学员互留电话，方便以后互相沟通。
仟味美石磨肠粉王的特点
1.采用原生态的电动石磨机磨米浆，所有的磨浆过程都是在消费者亲眼目睹的情况下磨制出来，干净卫生。
2，石磨肠粉是低温度状态下研磨而成，使大米的香味、蛋白质、维生素、矿物质全部保留，不需添加任何食品添加剂。
3，石磨肠粉做出来的粉皮真正达到白如雪、薄如纸、晶莹剔透、口感细腻爽滑，冷热均可食用，不发硬、不粘连等特点。
4，仟味美肠粉王的酱汁浓郁飘香，馅料鲜美，百吃不厌。
公司名称：东莞市仟味美餐饮管理有限公司
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