玫瑰花是塞外名花,据史料记载,鲜花饼已有300多年的历史,记载鲜花饼由清朝著名点心师萧美人所创,一次她云游至云南的玉龙雪山,见到漫山遍野的玫瑰鲜花,心中异常兴奋,当晚睡觉得时,竟做了一个美梦,梦中有一群年轻漂亮仙女在津津有问的口偿玫瑰鲜花,刚想上前问个究竟,仙女便消失在鲜花丛中。梦醒之后,便用新鲜玫瑰鲜花瓣制成饼,此饼花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广为流传并深得乾隆皇帝的喜爱,使之一跃成为宫廷御点,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
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玫瑰鲜花饼是云南特色美食,没有对消费力的顾虑,因此店铺不论开在人群密集的商业区、写字楼附近,还是开在普通的居民小区、街道附近,都能保证稳定而旺盛的客源。启动投入低投资餐饮,最大的成本是店租和装修。