植物蛋白凝胶高Q素

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植物蛋白凝胶高Q素图1

植物蛋白凝胶高Q素

¥50.00/千克
2016-12-16 10:43870询价
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  • 天烨品牌
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  • 石家庄产地
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产品参数
石家庄市天烨食品科技有限公司普通会员
所在地:河北 石家庄
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产品详情
                                     TMD-06魔芋胶
                               (植物蛋白凝胶高Q素)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度,明显大幅度增强蛋白凝胶食品的Q劲;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品,特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性,提高产品保水保油特性及抗冻能力,提高产品品质。
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