一、概念详解：

     中文名称：L-苹果酸

CAS登录号：97-67-6 

英文名称：L(-)-Malic acid    

中文别名：(S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸

性质：L-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

二、用途：

L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：

1.食品工业：L—苹果酸可用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

2.烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。

3.医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。

4.日用化工工业：L—苹果酸是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

三、包装与贮存：

   1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋

   2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。