如何鉴别机械面与手工面?
1、手工面面型不规则,粗细不匀
2、手工面面体不光滑,手感略感粗糙
3、手工面制作时面体发酵,面条有气孔
4、制作纯手工,传统更健康
手工空心挂面具有以上选料严格、做工考究、营养丰富、天然健康的优点,一煮就熟、省火省时,但是面身滑爽筋道、熟而不烂、汤清面柔、易于吸收,所以一直以来就备受人民群众的青睐,上至达官贵人、下至普通百姓,老少皆宜!都用它来招待贵宾、赠送亲友,孕产妇更是喜爱。一直以来纯手工空心挂面是当地人民的骄傲!
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