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      用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

食疗作用

1，粳米粥：粳米30~60g。加水适量，煮成稀粥，早晨食。

《本草纲目》引张耒《粥记》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”消化力薄弱的人最相宜。

2，粳米竹沥饮：粳米100g，炒香，加水适量研磨成浆，每次用一半，兑入竹沥2匙服用。

源于《圣济总录》。本方取粳米益脾胃，竹沥清热、除烦渴。用于胃热口渴、烦闷。

此外，粳米在《伤寒论》等书的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少阴病，下利，便脓血”的桃花汤（赤石脂、干姜、粳米），用本品益脾胃而补虚；治“伤寒解后，虚赢少气，气逆欲吐”的竹叶石膏汤（竹叶、石膏、半夏、麦门冬、人参、甘草、粳米），用本品滋养胃液；治阳明经热盛的白虎汤（石膏、知母、甘草、粳米），用本品益胃、保护胃气。

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黑小米比黄小米更有营养吗？

一、认识黑小米

   黑选I号系山西省农科院特种作物开发中心谷类专家采用CO60辐射诱变, 再进行系统选育成的黑色谷子新品种。该品种育成填补了我国无黑小米这一世界科技项目空白, 并得到了我国知名农业专家好评。黑选I号1999年4月经省品种委员会审定通过定名。之后在晋中、南，河南等黄河流域都有黑小米的种植。

二、黑小米的营养价值

   国内外研究证明，黑小米、红小米等各种颜色的米，表皮当中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，米的颜色越深，则表明表皮色素的抗氧化性的效能越强，黑小米色素的作用比黄小米和红小米等有色品种更强。

三：温馨提示

  花青素易溶于水，所以在浸泡黑小米的时候，淘米的次数不要频繁，而且在浸泡黑小米时候千万不要把溶解了颜色的泡米水丢掉，因为最宝贵的抗氧化物质就在里面呢。在煮粥的时候一定要盖上盖，尽量减少氧气的进入，避免发生氧化。

“黑小米”淘洗后变黄工商部门立案调查,春雷教你如何辨别黑小米真伪！

      家住乳山市乳山口镇邢先生遇到一件窝心事,他在镇上一家粮店买了一些黑小米,不料拿回家用水淘洗后,黑小米掉色变成了黄小米。因涉嫌销售假冒伪劣产品,工商执法人员对该粮店立案调查。

      邢先生说,他从粮店卖了5斤黑小米,没想到做饭前一淘米,发现淘米水颜色很深,他怕洗不干净就使劲搓洗,淘洗了三四遍后黑色小米变成了普通的黄色小米。

      一气之下,邢先生拨打了12315进行申诉,乳山工商局市区工商所接到举报后,派执法人员调查后查明,邢先生反映的情况属实,店主也对事实予以承认。

      经过调解,店主向邢邢先生退还了购物款30元。由于该店主的行为涉嫌销售假冒伪劣产品,工商执法人员已经依法对该商家进行立案取证调查