山西种植小米的历史源远流长，相传神农在山西上党一带的百谷山上遍尝百草，从狗尾草中优选出谷子，并教会人们播种，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。自神农尝百草至今，小米已经陪伴着中华民族走过了五千年的文明旅程。我国发现的最早的谷粒化石距今约5万年，可见我国种植小米历史之悠久。

谷子，在我国黄河中上游广泛种植，但因各地土壤、气候不同，品质不一。交口中部黄土丘陵区，土层厚，土壤肥，地势高，通风透光好，是谷子生长的绝佳之地。

经过多年的品种改良，“晋骄香”绿色小米品牌在该区域悄然树立。该小米具有“黄、软、香”三大特点，不仅营养丰富、口感好、色泽艳，且生长环境无污染，有机种植，传统加工，通过国家无公害、绿色农产品认证，成为交口特有的地理标志产品，得到周边县市、乃至省城、京都市民的青睐。

为确保小米品质，县委、县政府科学划定种植区域，全面推广标准化种植规范，严把种植、收割、加工、销售各个关口，目前全县种植面积稳定在1万亩之内，年产500万斤左右，产品品质保障，供不应求。

小米营养很好，非常养人，常见小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

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