德州问天商贸春雷面面俱到中的江米做法
把糯米面倒入盆中,倒入温水和面,先用筷子搅,当糯米面成细碎状后再倒水,用手使劲把面和成糯米团状,硬度在适中,不过过稀了。
把糯米团上盖上纱布,放置着饧上一个小时后再继续使用,在这期间我们准备其它的用品,把小枣洗净,把煮笼和纱布都洗干净备用。
面饧好后,把面团拿出分成小团,大小用一只手能攥住即可,边做边分,如果一开始就全部分成小团,后面使用起来面容易干掉,不好塑形。
双手蘸上凉白开水拿面团,把面团揉圆,然后用食指和中指在面团中间向里捏,转着圈的捏出一个洞,捏成圆锥形,把四周捏成均匀厚度,不过不要太薄了,那样立不住。捏成如图的形状。
把做好的年糕上放上小枣,按你的喜好放,你喜欢吃枣就多放上几个,不太喜欢就少放几个在上面点缀一下,记得小枣要轻轻地按进面团里,这样放、蒸和拿出来的时候才不会轻易掉下来。如图放置。
放进放着纱布的煮笼里,摆好,两个年糕之间不要离的太近了,有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽,留出一些缝隙就可以了。
上笼蒸,用旺火蒸上一个小时就可以出锅了,这时美美的年糕就出现了,快来尝尝吧。
春雷 五谷杂粮 红色五谷杂粮礼盒包装
一丶产品简介
五谷杂粮礼盒包含八种小杂粮包装,有黄豆,燕麦仁,荞麦,麦仁,香糙米,江米,玉米渣,八宝米。规格是450/包,并且每袋都是真空包装的。
二丶单品简介
1丶玉米渣:玉米中的维生素含量非常高,为稻米的5-0倍。2丶燕麦仁含丰富的粗蛋白质丶脂肪,还有淀粉释放热量以及磷丶铁丶钙等元素。3丶荞麦仁:荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁丶锰丶锌的个微量元素比一般谷物丰富,而且含丰富膳食纤维。4丶麦仁:小麦中含有蛋白质丶 淀粉丶钙丶磷丶铁,还含有维生素B丶淀粉酶丶油酸丶亚油酸等。5丶香糙米:糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能。6丶八宝米:八宝米,里面含花生丶杏仁丶糖等热量更高更丰富,对胃有好处。7丶黄豆:黄豆中含高品质的蛋白质,为其他粮食之冠。黄豆脂肪含量也在豆类中居多,出油率高。8丶江米:糯米含有蛋白质丶脂肪丶糖类丶钙丶磷丶铁丶维生素B1丶维生素B2丶烟酸及淀粉。
德州问天商贸 春雷面面俱到中的黄豆面简介 春雷礼盒养生的好选择
黄豆的营养非常丰富,细细的黄豆面用来做饼,不仅营养,而且味道很香,加了点酸酸甜甜的蓝莓干,糖的用量很少,做出来超乎想象的好吃,为自己这种自创的搭配觉得颇有成就感,嘻嘻,糖少、油少,很健康,关键是家人都非常爱吃。不是自卖自夸
原材料
【主料】:黄豆面100克、中筋面粉50克、粘米粉50克、牛奶140克
【配料】:白糖25克、蓝莓干10克、油适量、酵母2克、油适量
制作步骤
准备好原材料
蓝莓干切细
黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起,揉成面团
加入蓝莓干混合均匀,盖上保鲜膜放到温暖处发酵
发酵到原来的两倍大小
将面团分成小剂子,做成圆饼,放到刷了油的硅胶垫上
表面刷上一层油,锁住水分,饧十几分钟
电饼铛开启上下盘,预热好后刷上一层油
放入面饼
调到“锅贴”档位,煎3分钟左右
翻一面再煎一两分钟就熟了
很香的贴饼子做好了
小贴士
一蓝莓干比较甜,所以这个饼不要加入太多的糖,少糖更健康,而且味道也不腻;
二发酵要发到差不多两倍就可以了,久了会发酸,做好的饼原胚要再饧一会,这样做出来的饼很松软,外焦里软很好吃;
三这个饼的配方湿度比较大,直接拌匀稍微揉一下就揉匀了,不要使劲揉,以免起筋影响口感。