金门高粱酒是金门经济的命脉。 高粱酒在民國三、四十年的年代，金门就有人從事製造，直到葉華成先生的酒廠被政府收購之後，才成為公有。 高粱酒在民国三、四十年的年代，金门就有人从事制造，直到叶华成先生的酒厂被政府收购之后， 才成为公有。 高粱在國際的價格並不高，金门酒廠為鼓勵百 姓種植，所以定了(一斤高粱可兌換一斤米)，對金門的農民生活有了實質的幫助！ 高粱在国际的价格并不高，金门酒厂为鼓励百姓种植，所以定了(一斤高粱可兑换一斤米)，对金门的农民生活有了实质的帮助！
金门高粱酒以五十八度金门高粱.金门高粱酒以五十八度金门高粱
酒最為普遍，俗稱白金龍。 酒最为普遍，俗称白金龙。 是以金門 是以金门
特產『旱地高粱』加上『水質甘甜的 特产『旱地高粱』加上『水质甘甜的
寶月神泉』配合『金門乾淨的空氣』 宝月神泉』配合『金门干净的空气』
與『氣候條件』所釀造而成。 与『气候条件』所酿造而成。