在自然界中存在于十字花科芸苔属植物白芥(Brassica alba)种子脂肪及菜子油中，含量颇高。有时也把α-羟-15-二十四碳烯酸。也包括在芥酸内。
芥酸及其甘油酯可应用于食品工业或化妆品制造业。用于生产表面活性剂（洗涤剂）。
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芥酸
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