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高速斩拌机在机体的上部设置转盘,转盘的上方设置转盘口密封装置和防尘盖,电动机和行星螺线减速机与转盘连轴器相连接。转盘的一侧设置斩拌刀轴,斩拌刀轴的一端设置若干片斩拌刀片,斩拌刀轴的中部设置刀轴锁紧装置,真空斩拌机斩拌刀轴和斩拌刀片的上方设置刀盖。机体的前端部设置上料车翻装置。转盘的另一侧设置传动轴和出料圆盘。本实用新型斩拌刀轴伸出机体相对短,整体结构紧凑,强度高,刚性好。整体性强,机体平稳性好,出料机构、装料机构、刀轴、转盘等均在同一机体内,小型斩拌机斩拌刀轴转速高,高速斩拌机价格不仅合理,可以斩切各种肉类也可轻易将筋腱、煮过的肉皮等斩切乳化成细粥状,使加工的原料范围扩大,提高了香肠原料的利用率。符合卫生法的要求。
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